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简介

葵花子,又叫葵瓜子,是向日葵的果实。它的子仁中含脂肪30%-45%,最多的可达60%。葵花子油颜色金黄,澄清透明,气味清香,是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸,可以促进人体细胞的再生和成长,保护皮肤健康,并能减少胆固醇在血液中的淤积,是一种高级营养油。它颜色金黄、澄清透明,具有芳香气味。葵花籽油在世界范围内的消费量在所有植物油中排在棕榈油、豆油和菜籽油之后,居第四位。全球葵花籽油产量稳定在1000万~1200万吨之间,葵花籽油是欧洲国家重要的食用油品种之一。国际上许多国家和地区,如台湾、香港、日本、韩国的葵花籽油消费比例高达70%。

提取工艺

应避免经高温加热后的葵花籽油反复使用。 应该在烹饪开始或者临上锅的时候放葵花籽油。

注意事项

食用时应避免高温

服用方法

由于葵花籽油吸收较慢,需和其它基础油稀释使用,如甜杏仁油。
葵花籽油应与肉类、蔬菜等烹调食用。
葵花籽油不能直接食用。

选购方法

选葵花籽油看色泽:葵花籽油呈现金黄色,质地清爽,清明透亮。

选葵花籽油闻气味:葵花籽油有淡淡的坚果味。盗版的葵花籽油颜色暗淡,闻起来可能有一股臭味。

副作用

无副作用

储存方法

葵花籽油应放在干燥通风的地方保存。
食用葵花籽油时应避免高温。
葵花籽油保存期限:一般为12个月-14个月。

营养价值

葵花籽富含不饱和脂肪酸,多种威尼斯人线上娱乐和微量元素.

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